La tradizione sposa i sapori del mediterraneo.
La nostra filosofia di ristorazione è quella di lavorare con materie prime fresche e locali evitando i prodotti di allevamento. Il nostro fiore all’occhiello, infatti, è il carrello del pescato locale fresco proveniente dai pescherecci di Castiglione della Pescaia.
Il carrello del pescato locale fresco è il nostro fiore all’occhiello.
La nostra proposta gastronomica è quella di una cucina semplice, fatta di pochi ingredienti di ottima qualità per raggiungere un equilibrio di sapori nel piatto, che metta in risalto quello che è l’ingrediente principale.
Authentic Tradition